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撰文：邱高生 2006/08/08
 
飲料是一種相當有趣的商品，尤其是即飲咖啡這樣注重口感的飲料，也可以說是一種飲品吧！除了嚴選咖啡豆和製做的原料之外，包材是非常重要的關鍵點，縱使是同樣的咖啡製造原料，裝在不同的包材，其口感就會不一樣，這是飲料製造蠻奇特的現象，當然這種現象應該是與不同的包材所牽涉及到的製程有關係，不信的話，買罐鐵罐的伯朗咖啡和一瓶寶特瓶裝的伯朗咖啡喝喝看就會知道，口感不會一樣，也許和飲用的方式也有關，倒在杯子內再飲用，或用吸管飲用，當會有不同的口感。像味全出的這瓶這麼好喝的貝納頌咖啡，若把它裝在鐵罐製做，換個包材，這時想要有一罐鐵罐裝很好喝的貝納頌咖啡，應該是另一種一種挑戰，如果能有所突破，將憾動伯朗罐裝咖啡的市場也不一定。
 
所以即飲咖啡的市場分類，亦可依包材再細分為鐵罐裝的市場，以伯朗咖啡為最主要代表，或是以左岸咖啡為代表那種塑膠杯裝的市場，和以貝納頌咖啡這種塑膠瓶裝的市場，以及鋁箔包所裝的咖啡市場，以統一的統一咖啡廣場為代表…等等，從市場這樣真實的消費反應，如果說包材是製造即飲咖啡口感的重要關鍵，這種論述若成立的話，那麼目前用馬口鐵所製造的即飲咖啡口感，無疑應該是最能為消費者所喜愛，最能滿足消費者口感的即飲咖啡，而貝納頌這種用塑膠瓶裝的即飲咖啡，也能製造出這麼好的口感，市場若能漸漸不斷地擴大，應該會影響到即飲咖啡的超強伯朗，不會讓用馬口鐵所製造的即飲咖啡專美於前，獨霸市場，這種可能性似乎存在。

就市場的觀察與分析，看起來貝納頌這瓶即飲咖啡採用這種塑膠瓶包材在口感上應該有獨到之處，味全推出貝納頌咖啡最早應該在1999年下半年，若沒記錯的話，也許再更早，是紙盒裝的包材，貝納頌剛推出市場的前幾年也不能說是那種一炮而紅的產品，這點應該是跟味全的市場操作策略有關，穩紮穩打，先上市看看市場消費者對產品的反應如何，然後再啟動行銷軟體去推動市場。筆者基於對飲料市場的研究興趣，在其剛上市那一段期間，就在便利商店買了一罐喝喝看，當時即感覺這瓶貝納頌咖啡口感相當不錯，頗能諒解貝納頌廣告中那位煮咖啡老師傅的怪異行徑，「喝了貝納頌咖啡之後，坐在椅子上沉思許久許久，天色都暗下來了，然後把店裡的咖啡全都倒掉了，器具也打翻了，還拒絕在店外排隊要買師傅煮的咖啡之客人，雙手一比，然後留下背影離去」，貝納頌咖啡說是「喝的極品」一點也不為過，當然這是即飲咖啡，不能與咖啡達人喝的現煮咖啡相提並論。

貝納頌咖啡確實是堪稱「喝的極品」，就連命名也是如此的講究，喝貝納頌，聽貝納頌之名，是頗有喝咖啡的感覺，在此也不得不讓人佩服其命名的獨到之處，能找到這麼好的產品名字，看來貝納頌應該有機會成為塑膠瓶裝咖啡飲料的第一大品牌。

註：本文為作者寫在2006年08月08日，今稍加修改之著作。